内容简介：化学学科与烹饪学科虽然属于两个不同的学科，但两者之间却存在着相互联系、相互渗透、相互促进的关系.化学是学习和研究烹饪的基础，它促进了烹饪学科不断地创新与发展，烹饪是化学的具体实践和应用，又给化学带来了新的应用性知识与内容，同样也在不断地促进着化学学科向前发展。家庭厨房实际上就是一个化学世界，炊具、燃料、调味品等都是化学物质，它们的背后蕴含有丰富的化学知识。本次通识讲座讲解食品的香料、着色剂、动植物毒素与化学的关系。

时间：2022年6月9日（周四）晚上19:30—21:10

地点：知行201

主讲人：杜琨